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就職を目指してリスタート! 栄養系 谷川 雄大さん

ホテルの料理人から栄養士へ。
食べたものが身体をつくるというシンプルな原理を再確認。
臨床現場で活かしていきたい。

谷川(たにかわ) 雄大(ゆうだい)さん

武蔵野栄養専門学校 営養科 2年

ホテルの中国料理店で4年間働いて転職を考えるようになりました。仕事にマンネリを感じ始めたことや、お客様の顔が見えないもどかしさがあったかもしれません。同じ食のフィールドで可能性を感じたのが栄養士です。栄養専門学校入学後は臨床栄養学に興味を持ち、病態によって必要な栄養素が違うことや、内蔵の働きや仕組みを知った上での栄養摂取など、身体と栄養に関して勉強を深めることができました。同時に社会人を経験したあとの学びの質はとても高く、積極的に勉強することができました。就職先は病院に決定。管理栄養士の資格取得を目指しながら、患者さんのお役に立てる仕事をしていきます。

PROFILE

2003年

東京都立久留米高等学校入学

小中高と野球に明け暮れた毎日。寿司が大好きだったので、将来は板前になろうと決めていたが、高校の野球部引退後の中華レストランでのアルバイトが楽しく、中国料理に志望転向。

2006年

東京調理師専門学校
高度調理技術科入学

学ぶことの一つひとつが新鮮で、道具が少なくてシンプルな中国料理の調理法に惹かれる。

2008年

京王プラザホテル入社

在学当時からアルバイトをしていた職場に就職。食材の下ごしらえを中心にソースの仕込みなどを担当。ただ将来の職業人生を考えたとき、同じ食の世界でも違うフィールドで可能性を試したいと、栄養士を目指すようになる。

2012年

武蔵野栄養専門学校 栄養科入学

学校の大半は高校新卒者の中で、20代から60 代までの幅広い年齢層が半分を占めるクラスに所属。いくつになっても勉学意欲旺盛な学友たちの姿勢に、大いに刺激を受ける。

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